La mayoría de nosotros conocemos la mostaza sólo como una salsa amarilla de sabor ligeramente picante ideal para acompañar carnes y barbacoas, pero esta es su forma más pura.
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La mostaza amarilla en grano es un excelente ingrediente para encurtidos de vinagre y salmuera, tales como pepinillos, champiñones, cebollitas, etc. En Europa, la mostaza amarilla en grano es utilizada en salsas frías o calientes para acompañar alimentos como fiambres, embutidos, guisos de carne, pescados, mariscos, huevos, etc.
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